Заведующий производством столовой / Шеф-повар( МП Комбинат школьного питания )

11 Декабря

от 55 000 до 67 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "МП Комбинат школьного питания"

Условия:

• постоянное рабочее место
• ежегодная индексация заработной платы
• пятидневная рабочая неделя с 8.00 до 16.10, отпуск 57 дней в году всегда летом
• раз в 2 года компенсация расходов на проезд к месту отдыха и обратно согласно положению
• рабочее место в школьной столовой города Северодвинска, постоянное место работы, официальное трудоустройство
• спец одежда выдается, мед комиссия оплачивается работодателем;
• в столовых современное оборудование и инвентарь
• для всех вновь принимаемых заведующих производством предусмотрено обучение на рабочем месте.

Обязанности:

• организация работы школьной столовой, распределение производственных заданий между подчиненными работниками;
• приготовление совместно с поварами блюд и напитков согласно утвержденному меню; в школах установлены пароконвектоматы;
• контроль сервировки столов для комплексного питания учеников;
• заказ продуктов и хоз товаров в отдел снабжения; заказ полуфабрикатов в цехе полуфабрикатов, заказ кондитерских изделий в кондитерском цехе;
• приём продуктов и хоз товаров по количеству; оформление сопроводительных документов (накладные и т.д.);
• контроль соблюдения персоналом столовой санитарно-эпидемиологических требований, прохождение производственного контроля;
• ведение текущей утвержденной отчетности и документации: журналы, табель учета рабочего времени, товарные отчеты, заборные листы, заявки на выпечку в собственный кондитерский цех и цех полуфабрикатов, и др.;
• прохождение проверок Роспотребнадзора, центра гигиены и эпидемиологии, собственного отдела технологов

Требования:

• перед приемом на работу необходимо пройти медицинскую комиссию, оплачиваемую работодателем;
• требуется сертификат профилактических прививок (в случаях установленных действующим законодательством)
• профильное образование: повар / технолог общественного питания