Су-шеф( No Cap Bar )

27 Июля 2025

от 70 000 руб.

No Cap Bar

Город:

Северодвинск

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Нет опыта

Откликнуться

Компания "No Cap Bar"

Обязанности:

— Координацию работы кухонной команды.Распределение задачи между поварами, следит за выполнением рабочих процессов и обеспечивает взаимодействие между членами команды.

— Контроль качества блюд. Су-шеф контролирует приготовление, дегустацию, подачу блюд, гарантируя, что оно соответствует установленным стандартам и ожиданиям клиентов.

— Управление запасами. Су-шеф отвечает за составление заказов на закупку продуктов. Он следит за тем, чтобы в наличии всегда были нужные ингредиенты для приготовления блюд.

— Обучение. Су-шеф обучает молодых поваров, передаёт свой опыт, способствуя их профессиональному росту.

— Контроль соблюдения санитарных норм. Су-шеф гарантирует, что сотрудники кухни придерживаются гигиенических требований и санитарных стандартов.

— Управление инвентарём и оборудованием. Он следит за тем, чтобы кухонное оборудование и инвентарь были в исправном состоянии. Если нужно, подбирает замену и контролирует обслуживание.

— Контроль презентации блюд. Перед подачей гостям су-шеф проверяет внешний вид и оформление блюд.

Требования:

— Опыт работы: Опыт работы поваром не менее 1 года.
— Знание кухни: Отличное знание технологии приготовления блюд, рецептур, способов обработки продуктов. Знание различных кухонь мира может быть преимуществом.
— Управленческие навыки: Опыт управления командой поваров, умение организовывать работу смены, делегировать задачи и контролировать их выполнение.
— Знание санитарных норм и правил: Строгое соблюдение санитарных норм и правил гигиены в пищевом производстве (СанПиН).
—Знание оборудования: Умение работать с профессиональным кухонным оборудованием и инвентарем, знание правил его эксплуатации и обслуживания.
— Личные качества: Ответственность, пунктуальность, организованность, коммуникабельность, умение работать в команде, лидерские качества.
— Физическая выносливость: Готовность к работе на ногах в течение длительного времени, а также к работе в условиях высоких температур и интенсивной нагрузки.
— Креативность (желательно): Способность к разработке новых блюд и улучшению существующих рецептур.

Условия: